- Procurar
Receita
- Lista de Receitas
- Aves
- Bebidas
- Bolos
- Carnes
- Diversos
- Doces
- Massas
- Molhos
- Patês
- Peixes
- Saladas
- Salgadinhos
- Vegetarianas
- Sucos
- Ficha
de Produtos
|
-
Vatapá Expresso de Caranguejo
- Ingredientes:
400 g de carne de caranguejo (ou siri)
3/4 xícara (chá) de amendoim torrado, descascado e
triturado no processador (não muito fino)
3/4 xícara (chá) de castanha de caju triturada no
processador (não muito fina)
1 cebola grande picada
3 tabletes de caldo de camarão
2 dentes de alho amassados
1/2 vidro pequeno de dendê
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
3/4 xícara (chá) de fubá de arroz
1 Litro de água quente
sal (se necessário)
pimenta malagueta a gosto
- Modo de preparar:
- Aqueça o dendê, e refogue a cebola, o gengibre e o
alho. Junte a carne de caranguejo e os tabletes de caldo
de camarão e refogue mais um pouco, aumentando o fogo.
Acrescente o amendoim e as castanhas de caju, mexa um pouco e ponha a água. Deixe cozinhar por 3 minutos.
Enquanto isso, desmanche o fubá no leite de coco e
acrescente à panela, mexendo rapidamente para não empelotar. Quando subirem bolhas, está pronto. Sirva com
arroz branco
|
|