Vatapá da Avó
Ingredientes:
10 pães franceses ( de 100 g) dormidos
250 g de camarão seco grande
250 g de castanha torrada
250 g de amendoim torrado
1/2 k de cebola
2 cocos grandes ralados sem a casca
100 ml de azeite de dendê
1 colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de preparar:

Bata no processador, um de cada vez: os camarões secos sem a casca, a castanha, o amendoim e a cebola. Tire, o leite dos cocos e bata ligeiramente com os pães. Leve uma panela ao fogo coloque o dendê para esquentar, acrescente o camarão, o amendoim, a castanha, cebola e o gengibre, deixando dar uma refogada. Adicione a mistura do pão com o leite de coco, mexendo sempre, prove o sal continue mexendo até dar o ponto que é quando começa a soltar da panela.  Dica: para tirar o leite de coco grosso use 3 copos de água morna.