Truta Primavera
Ingredientes:
500ml de água
1/2 cebola
10g de salsinha
200ml de cerveja
1 truta de aproximadamente 400g

Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
50ml de vinho branco
3 gotas de limão
1 pitada de Fondor
50g de uva itália

Modo de preparar:

Em uma panela adicione a água, a cebola, a salsinha e a cerveja. Deixe ferver e adicione a truta. Deixe cozinhar por quinze minutos. Depois de cozida, limpe a truta retirando a pele e espinhos.

Molho
Coloque a manteiga em uma frigideira, adicione o vinho branco, o limão, o Fondor e as uvas Itália. Deixe ferver por 3 minutos. Em seguida adicione esse molho à truta e sirva acompanhada de batatas soutê (batatas cozidas, fatiadas e douradas na manteiga com salsinha e sal) e decoradas com uvas Itália cortadas ao meio.