Truta Grelhada com Manga
Ingredientes:
1 truta (800 g) limpa e aberta para grelhar
1 manga rosa em fatias
folha de louro
coentro
gengibre
salsa
cebola
alho
pimenta vermelha
alga desidratada
sal

Modo de preparar:

Tempere o peixe com aproximadamente, 2 horas de antecedência, com tempero de louro, coentro, gengibre, salsa, cebola, alho, pimenta vermelha, alga  desidratada e sal a gosto. Corte a manga e guarde na geladeira. Grelhar o peixe com a parte do couro para baixo até ficar pronto, então virar para dourar o outro lado. Sirva acompanhado com a manga e um bom arroz ao curry e/ou suco de frutas pronto (laranja, maracujá, caju).