- Ingredientes:
- 2 maços de espinafre
3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
4 ovos batidos
1 embalagem de massa folhada
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- Modo de preparar:
- Limpe o espinafre; lave folha por folha, escorra e
seque com um guardanapo. Reserve. Derreta a manteiga e doure
nela a farinha de trigo; junte o creme de leite com 2
colheres (sopa) de leite frio.mexa bem e deixe engrossar em
fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire
do fogo e acrescente os ovos bem batidos. Reserve 4 colheres
(sopa) desse molho.Junte o espinafre ao restante do molho e
torne a levar ao fogo bem baixo, mexendo bem. Acrescente
mais sal e pimenta, se necessário.Forre uma fôrma de 24 cm
de diâmetro ligeiramente molhada com a massa folhada na
espessura de mais ou menos 1/2cm. Preencha a fôrma com o
creme de espinafre e cubra com o molho reservado. Leve ao
forno preaquecido durante 15 minutos, deixando assar bem até
que a cobertura fique dourada (cerca de 45 minutos). Apague
o fogo, deixando a torta no calor do forno durante 5 ou 10
minutos antes de servir. Essa torta tanto pode ser servida
quente como morna.