Torta de acelga

Ingredientes:

500g de massa folhada congelada
Acelga verde
5 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta
5 cebolas pequenas
5 tomates sem pele e nem sementes
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de queijo ralado gruyère ou uma mistura de prato e parmesão

 

Modo de preparar:

Abra a massa folhada numa espessura de mais ou menos 4mm e forre com ela uma forma redonda de cerca de 25cm de diâmetro. Deixe a massa descansar dentro da forma por alguns minutos antes de levar ao forno. Pique as folhas de acelga em tirinhas finas, lave e escorra. Aqueça duas colheres (sopa) de manteiga e refogue a acelga em fogo baixo, até que a água tenha se evaporado e a verdura esteja macia. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Numa panela à parte aqueça e colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, cortada em rodelas bem finas, sem deixar corar muito. Junte o tomate picado, deixe que se misturem em fogo baixo, tempere com sal, pimenta e o alho esmagado. Coloque uma porção do refogado de cebola e tomate no fundo da massa para torta e cubra com queijo ralado; espalhe a acelga, torne a cobrir com queijo e disponha por cima o restante do refogado de cebola e tomate. Pulverize mais queijo ralado e espalhe o restante da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente por ½ hora, ou até que esteja dourada.