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de Produtos
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- Suspiro recheado com coco e nozes
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- Ingredientes:
- Para o suspiro:
40 g de açúcar refinado
6 claras
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 pitada de vanilina
Para o recheio de nozes:
2 xícaras de nozes moídas
5 colheres (de sopa) de açúcar refinado
2 gemas
Para o recheio de coco:
1 coco ralado
6 gemas
2 1/2 xícaras de açúcar refinado
- Modo de preparar:
- Suspiro:
Bata as claras em neve, ponha o açúcar, fermento e vanilina e leve num pirex ao banho-maria. Deixe a água ferver e vá batendo a mistura até tomar consistência de suspiro. Retire do fogo e bata mais um pouco. Reserve.
Recheio de nozes:
Misture tudo e leve ao fogo até conseguir o ponto de enrolar. Retire, esfrie e faça bolinhas.
Recheio de coco:
Misture tudo e leve ao fogo até que apareça o fundo da panela. Retire e esfrie. Enrole este doce nas bolinhas de nozes , fazendo um docinho só. Ponha em forminhas de papel médias um pouco da massa de suspiro, no centro a bolinha de coco e nozes e cubra outra vez com suspiro dando um formato arredondado. Asse em forno moderado, dentro de outras forminhas de metal. Querendo salpique com nozes antes de ir para o forno.
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