- Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar
refinado
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 1 xícara (chá) de coco ralado
-
- Modo de preparar:
- Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras (chá) de
açúcar refinado e reserve. Bata no liquidificador todos
os ingredientes menos o coco ralado que deve ser misturado
depois que
desligar. Misture tudo e coloque na forma caramelizada,
tampe com papel alumínio e amarre com barbante a volta.
Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão,
ou em banho-maria no forno médio por aproximadamente 1
1/2 hora.