- Ingredientes:
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola media picada
- 3 dentes de alho amassado
- 500g de carne moida
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xicara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (chá) de oregano
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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- Polenta, 1 litro de caldo de legumes, 1 litro de agua,
250g fuba, 2 vidros (200ml) de leite de coco, queijo
parmesao ralado para servir, sal a gosto
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- Modo de preparar:
- Para o molho, derreta a manteiga e refogue a cebola e o
alho, acrescente a carne e refogue ate que doure. Junte os
ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo ate que o
molho engrosse um pouco (cerca de 30 minutos), mexendo de
vez em quendo. Para a polenta , em uma panela
grande, ferva o caldo de legumes e a agua. Acrescente o
fuba aos poucos e o sal, mexendo sempre, ate engrossar.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo
frequentemente. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 2
minutos. Despeje em pratos fundos e, por cima, disponha o
molho. Sirva bem quente, com o queijo parmesao.
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