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de Produtos
- Receitas de usuários:
- Mario
Stoppa
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- Ingredientes:
1kg de carne seca
3 colheres (sopa) de óleo
6 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
400g de farinha de mandioca crua
Água do cozimento o suficiente para deixar a paçoca úmida
- Modo de preparar:
- Demolhe a carne seca por 24 horas, trocando a água duas
vezes. Afervente por 3 vezes e reserve somente o último
caldo. Separe a carne das gorduras e corte as duas em pedaços
pequenos. Numa panela, esquente o óleo e frite a gordura
até obter um aspecto de torresmo. Junte o alho e doure
bem. Acrescente a carne, a cebola e refogue. Retire do
fogo, coloque no pilão 1 pires (chá) da carne refogada e
1 pires (café) de farinha de mandioca. Com o pilão soque
bem as carnes até obter uma mistura de farofa úmida bem
dissolvida. Use o caldo da carne se a mistura ficar seca.
No caso de não ter pilão pode ser feito no processador
ou no liquidificador.
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