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Poesias
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- Ingredientes:
Ovos poche
2 ovos
150 ml de água
1
colher (sopa) de vinagre branco (ou de sua preferência)
1
colher (café) de sal
Molho holandês
3
colheres (sopa) de água
Suco de ½ limão
3 gemas inteiras
Sal e pimenta branca moída a gosto
5
colheres (sopa) de manteiga
1
colher (chá) de mostarda
2
colher (sopa) de creme de leite fresco
- Modo de preparar:
- Ovos poche
Numa
panela$$as_categ_id=1574$$as_order_id=MAS_OFERTADOS$$as_display_type=G$$noQCat=Y$$as_price_min=5">
frigideira pequena ou
recipiente próprio, junte a água,
o vinagre e o sal, leve ao fogo. Quando começar a
borbulhar (não ferver), quebre o ovo cuidadosamente e
coloque na água quase fervendo, para não romper a gema.
Deixe por:
5 minutos para ter a gema dura
4 minutos para ter a gema no ponto
3 minutos para ter a gema mole
Reserve os ovos num prato para fazer a montagem com o
molho.
Molho holandês
Numa
tigela de vidro em banho-maria, coloque a água, o
suco do limão, as gemas, o sal e a pimenta branca. Mexa
por mais ou menos 5 minutos, até formar um creme. Derreta
a manteiga e deixe esfriar. Vá adicionando aos poucos no
creme, mexendo sem parar. Quando terminar de colocar a
manteiga, o creme está pronto. Desligue o fogo, junte a
mostarda e o creme de leite fresco, misture bem e sirva.
Coloque sobre o ovo poche seguida.
Monte o
prato colocando os ingredientes conforme a ordem
abaixo:
1) torrada
2) presunto
3) ovo poche
4) molho holandês
5) polvilhe o queijo ralado
6) finalize com a salsa picada
Prezado Usuário, caso não tenha algum utensílio
usado nesta receita clique no nome para sabe onde
encontrar:
Colheres
-
panela$$as_categ_id=1574$$as_order_id=MAS_OFERTADOS$$as_display_type=G$$noQCat=Y$$as_price_min=5">
Frigideira
-
Recipiente
-
Tigela
-
Prato
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