- Ingredientes:
2 dúzias de ostras
200 g de fettuccine
2 taças de champagne
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinhas picadas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de líquido de ostras
1 colher (chá) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparar:
- Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve. Numa
frigideira, derreta a manteiga. Junte a cenoura e refogue.
Adicione as ostras (com o líquido) e o champagne. Deixe
reduzir. Acrescente o amido de milho e misture bem. Quando
engrossar levemente, adicione o creme de leite. Tempere
com sal e pimenta a gosto. Ferva um pouco e, em seguida,
incorpore o fettuccine. Misture bem e sirva, polvilhado
com cebolinha.