- Ingredientes:
- Massa
500g de abóbora cozida e passada pelo espremedor de batatas
250g de ricota passada no espremedor de batatas
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
½ colher (chá) de noz moscada
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho
1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto
250g de tomate seco
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) de noz moscada
Sal a gosto
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- Modo de preparar:
- Massa
Numa tigela, coloque as abóboras, a ricota, a aveia, a noz
moscada, o sal e a pimenta. Vá misturando até formar uma
massa homogênea. Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faça
bolinhas e reserve. Obs.: para o nhoque de espinafre
substitua a abóbora por 500g de espinafre cozido e batido na
tábua.
Molho
Numa frigideira, coloque a margarina, a cebola e deixe
refogar. No liquidificador, bata o tomate fresco, o seco,
misture a cebola refogada e deixe apurar. Em seguida coloque
a noz moscada e acerte o sal.
Montagem
Num refratário, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o
molho e leve ao forno médio por 10 minutos, aproximadamente.
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