- Ingredientes:
- ½kg de massa puba de
mandioca
200g de manteiga
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
500ml de leite de coco
1 litro de leite (mais ou menos)
Sal a gosto
- Modo de preparar:
- Deixe a massa de molho numa tigela com água. Quando a
massa assentar no fundo, escorra a água retire a massa e
reserve. Numa panela, refogue a cebola na manteiga até
murchar. Coloque o refogado de cebola e uma parte da massa
no liquidificador e vá colocando o restante da massa aos
poucos junto com o leite de coco. Leve essa massa ao fogo,
acerte o sal e mexa até engrossar. Obs.: O mingau de puba
engrossa muito rápido. Vá colocando leite até adquirir
consistência cremosa. Serve para acompanhar frutos do mar
ou outro prato salgado como carne de sol.
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