- Ingredientes:
- 500g carne de sol verde (comprada em casa de produtos
nordestinos)
3 dentes de alho socados
50 ml de óleo
1 cebola picada
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de massa de tomate
500g de macarrão tipo espaguete
Sal a gosto
- Modo de preparar:
- Corte a carne seca em pedaços médios e tire o sal na
água quente. Numa panela, coloque o óleo, o alho, a
cebola e deixe dourar. Coloque a carne e deixe fritar,
mais ou menos uns 30 minutos, pingando água de vez em
quando para não ressecar. Acrescente a pimenta do reino e
a massa de tomate. Coloque o macarrão picado junto com a
carne e deixe fritar bem. Coloque, aproximadamente, 2
litros de água fervendo ou até cobrir o macarrão. Deixe
secar a água com a panela destampada. Desligue o fogo e
sirva imediatamente.
Atenção: A carne verde é uma carne mais escura
que fica ao ar livre, mas é consumida fresca. Não chega
a ser seca como a carne-seca.
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