Maçã recheada

Ingredientes:

6 maçãs
50 g de manteiga ou margarina
100 g de uvas passas
1/2 copo de vinho branco
25 g de cidra cristalizada
100 g de açúcar

 

Modo de preparar:

Retire o miolo e as sementes das maçãs, mas não as descasque. Coloque-as numa fôrma untada. Faça ferver as uvas passas num pouco de vinho e com elas encha a parte oca das maçãs. Feche com uma tampinha de cidra cristalizada. Coloque um pedacinho de manteiga ou margarina em cada maçã e polvilhe com açúcar. Acrescente o restante do vinho branco na fôrma e ponha em forno moderado por mais ou menos meia hora, até que as maçãs estejam cozidas e o vinho seco. Outro recheio para as maçãs pode ser executado da seguinte maneira: em lugar de uvas passas, utilize ameixas secas das quais retirará o caroço. Misture com a cidra cristalizada e castanhas de caju picadas. Proceda da mesma maneira como na receita acima. Muitas pessoas preferem não picar as castanhas de caju, mas isto é uma questão de gosto pessoal.