- Ingredientes:
- Pode ser preparado com Fruta
do Conde (marolo), fruta encontrada em Minas Gerais, Bahia
e cidades do Norte com o nome de cabeça de negro, esta
fruta é da família das pinhas; por fora é marrom e
dentro é amarela como gema de ovo, ou use abacaxi com a
casca, ou ainda 20 folhas de figo.
- 1 quilo de açúcar cristal
- 1 litro de água
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- Modo de Preparar:
- Coloque as frutas maceradas,
dentro de um vidro com tampa, até a metade. Complete com
álcool de cereais ou pinga. Tampe bem e agite às vezes,
durante vários dias, até que a coloração passe para o
álcool.
- Faça uma calda em ponto de
pérola com o açúcar cristal e a água. Misture tudo em
uma panela e leve ao fogo. Deixe em ponto de calda rala
que pinga pequenas gotas. Retire do fogo, coloque o álcool
das frutas já coado em peneira de plástico. Coloque um
funil nas bocas das garrafas com algodão para filtrar.
Coloque uma rolha e pingue vela para vedar.
