Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1kg de tomate
1 pimentão picado
2 cenouras grandes picadas (para substituir o açúcar)
2 ½ copo de água
Orégano a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de whisky
500g de massa para lasanha (sal e 1 fio de óleo)
1kg de mussarela
Manteiga para untar

Modo de preparar:

Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates, um pouco de sal, o pimentão, as cenouras e coloque água até cobrir. Deixe cozinhar até amolecer as cenouras (vá colocando água de acordo com a necessidade). Bata tudo no liqüidificador. Leve ao fogo para apurar até reduzir metade. No final do cozimento, junte o orégano, o whisky e abafe por 5 minutos. Em outra panela, coloque água suficiente com sal e óleo para cozinhar a massa.

Montagem

Unte um refratário com manteiga e coloque uma concha de molho, uma camada de massa, uma camada de mussarela, até preencher a travessa, sendo a última camada de mussarela.Coloque queijo parmesão e polvilhe orégano. Leve ao forno por 20 minutos (mais ou menos) até derreter o queijo ou até começar a borbulhar.