Lagostim à portuguesa

Ingredientes:

1/2 xícara de vinho branco seco 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
100 g de manteiga 
20 lagostins médios, limpos e sem a casca 
3 tomates médios, sem sementes, picados 
1 dente de alho 
1 cebola grande picada 
1/2 pimenta-dedo-de-moça picada 
Sal a gosto

 

Modo de preparar:

Coloque a farinha de trigo numa frigideira pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar ligeiramente. Retire em seguida da frigideira e reserve. Coloque o azeite, o alho, a cebola e o tomate numa panela e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Dissolva a farinha reservada no vinho branco. Coloque na panela, acrescente a manteiga e misture 
bem. Tempere com sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os lagostins e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, mexendo às vezes, por 5 minutos. Passe para uma tigela e sirva. 

 

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 4 porções