Lagosta à Delícia

Ingredientes:

Caudas de lagosta levemente aferventadas
Cebola
Alho
Manteiga
Temperos de sua preferência (pimenta do reino, pimenta branca, etc)
Sal a gosto
1 banana para cada pessoa
700 ml. de leite
3 folhas de louro
1/3 de xícara de farinha de trigo

Modo de preparar:

Separe uma xícara do leite e ponha o restante em fogo baixo, numa panela, com as folhas de louro e temperado com sal, pimenta, noz-moscada (essa é por minha conta). Quando perceber que vai levantar fervura, misture a farinha com a xícara de leite separado jogue no leite, com um pouco de parmesão ralado, uma colher de sopa de manteiga e mexa vigorosamente até obter um creme consistente. Reserve.
Corte as bananas ao meio no sentido vertical e frite-as em óleo quente e reserve-as em papel toalha para escorrer o óleo.Pique bem a cebola e o alho e ponha para refogar numa frigideira grande e com manteiga bem quente. Quando a cebola estiver dourando, coloque as caudas de lagosta e somente quando estiver começando a dourar, tempere-a com sal e os temperos a gosto. Este passo é importante, pois se colocar o sal antes ela vai começar a soltar água. Deixe-as dourar bem.Arrume em uma travessa refratária as bananas e a lagosta. Coloque o molho branco sobre a lagosta (retire as folhas de louro) salpique com bastante queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno alto por uns 20 minutos. Sirva com arroz à grega. O cozinheiro não falou nada, porém, pelo tipo de molho, uma porção de batatas palha cairia muito bem.