Kibe de Peixe

Ingredientes:
1 Kg de filé de pescada
2 cebolas grandes
1 xícara (chá) de trigo para kibe
azeite de oliva o suficiente
sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparar:

Deixe o trigo para kibe de molho em água fria por 2 horas. Em seguida, escorra bem, para tirar todo o excesso da água, e reserve. No processador, moa 1 cebola e o peixe até que vire uma massa lisa. Acrescente o trigo e moa até incorporar bem. Junte sal e pimenta a gosto e misture bem. Coloque a massa com 3 ou 4 cm de altura numa assadeira untada com azeite. Asse em forno forte por 30 a 40 minutos. Na hora de servir, espalhe cebola em rodelas finíssimas, fritas em azeite de oliva, bem douradas.