- Ingredientes:
500 g de peito de frango passado pelo processador (no
"pulsar", para não triturar demais)
½ cebola bem picada
1 colher (sopa) de alho amassado
1 colher (café) tempero pronto (sal, alho, orégano
fresco, sálvia fresca e pimenta do reino)
1 gema
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
4 fatias de mussarela cortadas em tiras
Azeite
- Modo de preparar:
- Misture o peito de frango, a cebola, o alho, o tempero
pronto, a gema, a farinha de rosca e o cheiro verde.
Modele no formato de hambúrguer. Para modelar, corte uma
vasilha plástica, até 1/3 da altura e unte com azeite.
Coloque sobre um prato e preencha com a carne temperada,
apertando levemente. Deixe descansar na geladeira por
cerca de 2 horas. Aqueça uma frigideira com um fundo de
azeite.
Doure bem o hambúrguer dos dois lados. Coloque numa fôrma,
espalhe a mussarela e leve ao forno até derreter a
mussarela.
Dica: Pode ser servido com salada de rúcula,
batatas fritas, tomate caqui e mussarela de búfala.
