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- Agatha
Poesias
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- Ingredientes:
12 laranjas pêra ou Bahia
2 limões
2 litros de água
2kg de açúcar
- Modo de preparar:
- Lave bem todas as laranjas e limões. Pegue 2 laranjas e
2 limões, descasque e pique as cascas em cubos pequenos.
Deixe de molho numa vasilha com água por 24 horas e
reserve. Descasque as laranjas e os limões restantes,
retire toda película branca, ficando somente os gomos.
Corte em rodelas e deixe de molho por 24 horas numa panela
de inox com 2 litros de água. Mexa pelo menos 3 vezes
durante esse período. Leve ao fogo numa panela, as
rodelas e a água da laranja, as cascas picadas e deixe
cozinhar por 2 horas. Depois adicione o açúcar, abaixe o
fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos. Após
o cozimento, desligue o fogo, deixe esfriar e coloque em
potes esterelizados e guarde em local fresco, seco e longe
da umidade.
Obs.: Durante esse período os gomos vão se desfazer e a
calda vai engrossar
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