Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite 
3 colheres (sopa) de polpa de tomate 
1 colher (sopa) de cebola picada 
1 colher (sopa) de salsa picada 
800 g de filé de garoupa cortado em cubos de 2 cm 
200 g de ervilha fresca 
2 filés de anchova picados 
1 dente de alho picado 
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto 

Modo de preparar:

Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve. Misture o azeite com a cebola, o alho, a salsa e a anchova e coloque num refratário. Leve ao microondas e aqueça em potência alta por 2 minutos. Junte a ervilha e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cubra com a tampa própria ou com filme plástico deixando uma pequena abertura. Cozinhe no microondas em potência alta por mais 5 minutos. Acrescente o peixe e cozinhe em potência alta por 7 minutos. Mexa com cuidado e deixe descansar por 3 minutos. Sirva a seguir.