Galinha à Moda Caipira

Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo 
4 coxas 
4 sobre-coxas
6 dentes de alho amassados 
2 cebolas cortadas em rodelas 
2 tomates picados 
2 cubos de caldo de galinha 
Pimenta dedo de moça a gosto 
Sal 
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de cheiro verde picado 
2 cenouras picadas 
4 batatas picadas 

Modo de preparar:

Numa panela com óleo, doure bem os pedaços da galinha. Junte o alho, a folha de louro, os tomates, o caldo de galinha, a pimenta dedo de moça, o sal e a cenoura. 
Deixe ferver por uns minutos e coloque as batatas. No final do cozimento, junte o cheiro verde e a cebola.

 

Dica: Servir com arroz branco e couve refogada.