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Bolo floresta preta e branca Ingredientes:
6
ovos (claras e gemas separadas)
1
xícara (chá) de
farinha de trigo
1/2
xícara (chá) de
chocolate em pó
2
colheres de
fermento em pó
Recheio e cobertura:
500g de
chantilly
200g de
cerejas ao marrasquino
raspas de chocolate.
Modo de preparar:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e as gemas sem
parar de bater. Em seguida junte a farinha de trigo, o
chocolate em pó e o fermento, peneirados juntos. Transfira
para uma
fôrma
redonda, de aro removível, untada e forrada com
papel-manteiga também untado. Asse em
forno
preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme depois de
frio a abra ao meio, no sentido horizontal.
Recheio e cobertura:
Umedeça as duas partes do bolo com a calda de marrasquino.
Espalhe a metade do chantilly sobre a massa e acrescente as
cerejas picadas. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe
o restante do chantilly sobre a superfície e as laterais do
bolo. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas a
gosto.
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