Frango Tropical

Ingredientes:

12 sobrecoxas sem pele

Pimenta do reino a gosto

Fondor Maggi a  gosto

Suco de 1 laranja pera

1 abacaxi bem maduro

Óleo para refogar

1 cebola grande ralada

2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos em 1 ½ xícara (chá) de água fervente

1 lata de Creme de Leite Nestlé

Salsinha picada

Manteiga para untar

Modo de preparar:

Tempere as sobrecoxas com pimenta do reino, Fondor e o caldo de laranja. Reserve por 1 hora. Descasque e corte o abacaxi em rodelas finas, retirando o centro. Bata 4  fatias  e o centro no liquidificador. Reserve ambos: suco e rodelas.

Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele os pedaços de frango juntamente com a cebola ralada, até dourar por igual. Prepare o molho: derreta a manteiga numa panela e junte a farinha, mexendo sem parar até dourar. Sempre mexendo, acrescente os tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos. Junte o suco do abacaxi e pimenta a gosto. Mexa sem parar até encorpar . Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite Nestlé e salsinha a gosto, e misture bem. Reserve.

Unte uma fôrma refratária com manteiga e faça camadas de abacaxi, frango e molho, alternadamente, começando e acabando com o abacaxi. Coloque pedacinhos de manteiga sobre as últimas rodelas de abacaxi. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.