Farofa de quiabo

Ingredientes:

300 g de quiabo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média (100 g), cortada em rodelas
1 1/2 xícara de farinha de milho (150 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de molho de pimenta

 

Modo de preparar:

Lave o quiabo em água corrente e seque com papel-toalha. Corte em pedaços de 1 cm. Numa panela média, em fogo baixo, junte o quiabo, o óleo, a manteiga e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio (aproximadamente 8 minutos). Acrescente a farinha de milho, misture bem e cozinhe, mexendo sempre e adicionando a água aos poucos, até a farofa ficar levemente úmida (aproximadamente 2 minutos). Tempere com o sal e o molho de pimenta. Transfira para uma tigela e sirva em seguida.