Farfalle ao funghi

Ingredientes:

250g gravatinha (farfalle)
1 cebola bem picada
1 pacote de cogumelo seco (funghi porcini - 20g)
Água quente para hidratar o cogumelo
5 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado na hora a gosto

Modo de preparar:

Hidrate os cogumelos em água quente por 1 hora. Escorra e verifique se não tem areia. Se for necessário, lave e escorra mais uma vez. Numa panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Junte os cogumelos e refogue por mais dois minutos. Junte o creme de leite, o sal e a pimenta, deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe a massa em bastante água com sal, escorra e misture ao molho. Salpique o queijo ralado e sirva.