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de Produtos
Receitas de usuários:
Mario
Stoppa
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Enformado de batata, berinjela e lingüiça
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- Ingredientes:
Massa
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 kg de batata
4 ovos
Recheio
1/2 xícara de água
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de manjericão fresco
500 g de lingüiça crua
400 g de berinjela em cubos
4 tomates sem pele com sementes
1 cebola grande
Sal a gosto
- Modo de preparar:
- Massa
Cozinhe as batatas com casca emágua levemente temperada com sal sobre fogo
alto até ficarem macias. Escorra, descasque e passe no espremedor.
Aqueça o forno em temperatura alta. Misture a batata com o leite, a farinha, os ovos e o queijo parmesão. Unte a fôrma com óleo e forre o fundo e a lateral com a mistura de batata, espalhando bem com as costas de uma colher. Asse por cerca de 30 minutos.
Recheio
Tire a pele da lingüiça e a corte em pedaços pequenos. Refogue-a no azeite,
mexendo sempre até começar a dourar. Junte a berinjela, o tomate cortado em pedaços, o manjericão picado, a água e sal. Abaixe o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios e com pouco caldo. Retire do fogo. Coloque sobre o enformado de batata e sirva.
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