- Ingredientes:
- MASSA:
1 quilo de mandioquinhas cozidas e espremidas
700 gramas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de açúcar
50 gramas de fermento fresco
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
100 gramas de margarina
1/2 copo americano de leite
2 ovos
RECHEIO:
500 gramas de carne moída
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sem sementes
pimenta, orégano e sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo
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- Modo de preparar:
- Bata no liquidificador o leite, os ovos com o açúcar, o sal e
o fermento. Coloque sobre a mandioquinha e misture a margarina. Junte a farinha aos poucos para a
massa dar o ponto de enrolar pequenas bolinhas do tamanho de 1 ovo.
Coloque o recheio, faça triângulos e coloque de bruços para
não abrir em uma assadeira polvilhada com fubá. Espere 30
minutos para colocar no forno médio até ficar no ponto (20
minutos aproximadamente).
RECHEIO:
Refogue os temperos no óleo e junte a carne. Mexa até
reduzir o líquido.
OBS: Pode-se fazer recheio de escarola refogada no alho e
óleo.