Doce de leite cremoso

Ingredientes:
4 litros de leite
1 kg de açúcar cristal

 

Modo de preparar:

Num tacho, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sem parar por cerca de 20 minutos. Vai levantar fervura e formar uma espuma densa. Continue mexendo até a espuma se desmanchar. Quando começar a borbulhar, mexa de vez em quando. Deixe engrossar e amarelar. Tire do fogo, coloque em outra  vasilha e vá mexendo de vez em quando até esfriar para o doce ficar cremoso e  liso.