Doce de castanha

Ingredientes:

600 g de castanhas bem cozidas e descascadas
500 g de açúcar
1/2 xícara de água
250 g de geléia de abricó
50 g de açúcar cristalizado para polvilhar
 

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe o açúcar e a água em ponto de bala. Reserve. Passe as castanhas pela peneira sobre uma panela e misture a calda e a geléia. Leve ao fogo e deixe secar em fogo brando. Espalhe o doce na espessura de 1 cm, em uma fôrma polvilhada com o açúcar. Deixe secar. Corte em quadradinhos e polvilhe com o açúcar restante.