- Ingredientes:
- 1 vidro de glucose de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
250g de creme de amendoim (encontrado em super mercados)
½ xícara (chá) de leite em pó
1½ xícara (chá) de amendoim torrado e picado
Manteiga para untar
Merengue
5 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de glucose de milho
1 envelope de gelatina sem sabor branca
8 colheres (sopa) de água fria
1 xícara (chá) de leite em pó
Cobertura
500g de chocolate hidrogenado derretido
- Modo de preparar:
- Numa panela, misture a glucose de milho com o açúcar e
leve ao fogo até levantar fervura. Misture rapidamente o
creme de amendoim e o leite em pó. Mexa até ficar homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira retangular média e
untada. Espalhe bem a massa. Coloque o amendoim sobre a
massa. Reserve.
Merengue
Misture as claras com o açúcar e a glucose de milho.
Leve ao fogo em banho-maria para aquecer por mais ou menos
3 minutos. Bata a mistura na batedeira até crescer (mais
ou menos 2 minutos). A parte, dissolva a gelatina conforme
as instruções da embalagem e junte as claras batidas.
Mexa devagar. Junte o leite em pó. Despeje sobre a
travessa com a massa reservada e leve a geladeira por 1
hora. Retire, corte em pedaços e banhe no chocolate
hidrogenado derretido.
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