Delicioso Ovo de Páscoa Trufado ou com Marshmellow

Ingredientes:
Trufa
250 ml de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo
500 g de chocolate ao leite
4 colheres (sopa) de conhaque

Ovo
350 g de chocolate ao leite em lascas

Forma de acetato para um ovo de 350 g
1 espátula

Modo de preparar:

Trufa
Pique os 2 tipos de chocolate e acrescente o creme de leite quente. Misture-os até ficar um creme homogêneo e junte o conhaque. Espere esfriar e leve à geladeira por 12 horas.
Para o Ovo: derreta o chocolate em banho-maria ou no forno de microondas. Deixe esfriar até atingir a temperatura dos lábios. Espalhe uma camada fina sobre a forma, leve-a à geladeira e espere secar. Com uma colher, passe o recheio da trufa sobre o ovo já seco, formando uma camada de aproximadamente 1 cm, e leve à geladeira até endurecer. Cubra a camada de trufa com uma camada de chocolate derretido, já temperado e leve à geladeira até endurecer. Depois de pronto, o ovo trufado fica com a casca endurecida por fora e cremosa por dentro. Desenforme depois que o chocolate desprender da forma. Junte as duas metades do ovo passando uma fina camada de chocolate sobre a borda de uma delas. Espere secar.

Dica:
A mesma técnica se aplica ao marshmellow. Depois que a primeira camada de chocolate estiver fria, espalhe o recheio e, em seguida, mais uma camada de chocolate. Coloque na geladeira e, quando a forma começar a ficar esbranquiçada, desinforme.