- Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau em postas
4 batatas grandes
3 cebolas grandes
1 lata de azeite
300g de azeitonas pretas
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- Modo de preparar:
- Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro, na
geladeira. Troque a água três vezes. Corte a batata em
fatias bem finas, tipo chips e as cebolas também em
rodelas fininhas.
- Montagem:
Coloque azeite em um pirex, arrume anéis de cebola,
coloque uma camada de batatas e depois o bacalhau cortado
com as mãos, em postas generosas. Jogue um fio de azeite
de oliva, arrume mais uma camada de cebolas, depois
batatas, coloque também algumas azeitonas. A última
camada deve ser de batatas, enfeite com azeitonas e mais
azeite. Forno quente por cerca de 50 minutos. Acompanhe
com um bom arroz de alho e um vinho tinto bem encorpado.
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