Croquetes de soja e mandioca

Ingredientes:

1 copo de soja crua deixada de molho

1 kg de mandioca ralada

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

3 ovos

1 xícara de chá de salsinha

Sal a gosto

 

Modo de preparar:

Bata a soja (sem água) com os ovos no liquidificador. Misture com a mandioca. Acrescente os temperos. Frite em óleo quente.