Cestinhas de morango

Ingredientes:

Merengue

5 claras

3 xícaras (chá) de açúcar

Raspas de 1 limão

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha

1 embalagem de creme de leite ( 200 gr )

1 lata de leite condensado ( 395 gr )

2 xícaras ( chá ) de morangos picados

2 claras em neve bem firme

 

Modo de preparar:

Merengue

Misture bem as claras com o açúcar. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sem parar ate aquecer bem ( não deixe ferver ). Bata na batedeira em velocidade alta, ate dobrar de volume ( cerca de 15 minutos). Fica bem firme.

Coloque num saco de confeitar com o bico pitanga. Numa assadeira untada, faca círculos de 5 cm de diâmetro, dando 4 voltas uma sobre a outra ( formando um 

ninho ). Leve ao forno bem baixo por cerca de 1 hora. Reserve.

Mousse

Amoleca a gelatina em 1/2 xícara ( chá ) de água e dissolva em banho-maria. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, 1 xícara ( cha) de morango e a gelatina reservada por 5 minutos. Junte as claras, o morango restante e misture delicadamente. Recheie o merengue reservado. Sirva gelado.

 

Rendimento: 50 unidades