1 cupim de 2,5kg
2 colheres (sopa) de manteiga
300g de sal fino
Papel celofane
1 espeto resistente
Modo de preparar:
Espete o cupim, pincele a manteiga e passe o sal fino. Pegue
seis folhas de papel celofane, envolva muito bem o cupim e
amarre dos dois lados com tiras do mesmo papel.
Leve à churrasqueira por 5 horas, em fogo não muito
forte, mantendo uma distância de mais ou menos 1m de
altura.
Depois deste período, abra o papel e tire todo o líquido
que saiu do cupim. Coloque de volta na churrasqueira para
dourar.