Ingredientes:
1 frango de 2 quilos inteiro 
5 litros de água 
4 talos de salsão 
1 cebola grande 
2 cenouras médias 
3 tomates cortados em pedaços 
Sal a gosto

Modo de preparar:

Numa panela grande, coloque o frango, a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Retire a espuma que se forma sobre a água. Adicione os outros ingredientes, tampe e cozinhe por 1 hora e 15 minutos ou até o frango ficar macio. Retire-o da panela e passe o caldo por uma peneira.