Caçonete empanado com molho agridoce

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo 
3/4 xícara de água 
2 colheres (sopa) de óleo 
500 g de filé de caçonete 
1 ovo batido 
Sal a gosto 

Molho 
4 colheres (sopa) de açúcar 
3 colheres (sopa) de água 
2 colheres (sopa) de vinagre 
2 colheres (chá) de maisena 
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) 
1 colher (sopa) de catchup picante 
1 pitada de sal 
Para fritar: 
Óleo 

 

Modo de preparar:

Corte os filés em pedaços de 5 cm. Tempere com  sal. Misture a farinha de trigo com o ovo, a água,  o óleo e sal. Bata até a mistura ficar com  consistência cremosa. Numa panela, aqueça bastante  óleo em fogo alto. Passe os pedaços de  peixe na  massa, envolvendo-os bem. Frite, aos poucos, no óleo quente, por 5 minutos ou até ficarem  dourados. Escorra sobre papel-toalha. 
Molho 
Coloque todos os ingredientes numa panela e aqueça em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo. Sirva numa molheira  como acompanhamento para o peixe.