- Ingredientes:
4 postas de cação
250 g de mandioca picada (sem casca)
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou camarão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
- Modo de preparar:
- Bata no liquidificador a mandioca e o caldo, reserve.
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, frite
rapidamente, junte o molho de tomate, cozinhe por 1
minuto, acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar até
engrossar. A seguir, junte a salsa, e o leite de coco e
mexa. Tempere as postas de cação com sal e pimenta e disponha as postas de peixe, no creme de mandioca tampe e
cozinhe por 6 minutos. Se precisar acrescente mais um
pouco do caldo de peixe.