- Ingredientes:
1/2kg de cação em postas
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho (grande) picado
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de coentro (ou salsa) picado
1 ovos
1 colher de sopa de água
Cerca de 1 xícara de chá de farinha de rosca
Óleo abundante para fritar
Fatias de limão para decorar
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- Modo de preparar:
- Tempere o cação com o sal, pimenta, alho, limão e
coentro. Deixe por cerca de 20 minutos descansando no
tempero. Bata o ovo ligeiramente, com a água. Coloque a
farinha de rosca em outro prato raso. Passe as postas, uma
a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça
o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam
douradas de um lado. Vire e repita a operação do outro
lado. Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco
ou um Risoto de Limão.
Dicas: Utilize dois garfos para virar, somente como
apoio, sem perfurar a crosta de farinha.