Cação à Marinheira

Ingredientes:

800 g de cação
1 dúzia de mariscos na casca
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 tomates sem pele e sem sementes
1/2 copo (requeijão) de vinho branco
1 ramo de coentro fresco
pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de preparar:

Lave bem os mariscos e leve-os ao fogo numa panela para que abram. Reserve a água que soltam. Despreze uma das cascas, deixando somente o lado em que o marisco ficar preso. Bata todos os ingredientes (menos o cação e o marisco)
no liqüidificador, juntamente com o caldo dos mariscos, até que se torne um molho homogêneo. Coloque o cação, o molho e os mariscos em um refratário e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que o cação esteja cozido. Polvilhe com coentro ou salsa picada para decorar e sirva na mesma forma.