- Ingredientes:
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1 xícara da parte escura da cebolinha verde em fatias
diagonais de 1 cm
½ xícara da parte clara
da cebolinha verde em fatias diagonais de 1 cm
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de geléia de damasco
500 g de postas de cação
2 dentes de alho amassados
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 pé de escarola em tiras largas
Pimenta-do-reino a gosto
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- Modo de preparar:
- Corte o cação em tiras de 1 x 5 cm. Numa vasilha grande,
misture metade do molho de soja, o suco de limão, uma colher
(sopa) do óleo, a parte branca da cebolinha verde, o alho, a
geléia e pimenta. Junte o cação, mexa e deixe descansar por
15 minutos. Numa frigideira grande, aqueça uma colher (sopa)
do óleo. Acrescente a cenoura, mexa e refogue por 1 minuto.
Adicione a escarola, a parte escura da cebolinha e o molho
de soja restante e refogue, mexendo por 2 minutos. Retire da
frigideira e reserve.Na mesma frigideira, aqueça o óleo
restante, acrescente o peixe com os temperos e refogue,
mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até que, ao ser
espetado com um garfo, ele se separe em lascas. Adicione a
mistura de escarola e cenoura, mexa, deixe aquecer e sirva a
seguir.
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