Ingredientes:
Manteiga (para untar)
4 xícaras de fubá (540 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de semente de erva-doce
4 ovos
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de leite (240 ml)

Modo de preparar:

Aqueça o forno a 180oC (médio). Unte com manteiga uma fôrma de 23cmx30cm.
Reserve. Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Transfira para a fôrma reservada. Asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 45 minutos). Deixe amornar. Desenforme num prato e corte em dezesseis pedaços em forma de losango.Deixe esfriar e sirva em seguida.