Bolinhos de Arroz

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz pronto
2 ovos
1 cebola picada
salsa picada
50 gr de queijo parmesão ralado
pimenta-do-reino moída (se gostar)
sal a gosto
farinha de trigo o quanto precisar

 

Modo de preparar:

Processe o arroz (pode ser no processador de alimentos, no espremedor de batatas ou até no liqüidificador) e misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente farinha o quanto precisar para formar um creme. Esquente uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda e com a ajuda de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos e vá fritando imediatamente. Deixe escorrer em papel absorvente.