Ingredientes:
1/2 xícara de margarina
11/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de água
3/4 xícara de coco ralado seco
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
40 gotas de adoçante (ou a gosto)

Modo de preparar:

Bata a margarina até ficar cremosa. Junte o ovo, a água e a baunilha e bata por mais 5 minutos. Ponha a farinha e o fermento em pó e continue batendo. Quando a massa estiver homogênea, pingue o adoçante e bata por mais 5 minutos. Junte o coco ralado e misture com as mãos, formando pequenas bolas. Achate-as com um garfo e as disponha numa fôrma untada. Leve ao forno quente por 30 minutos ou até que estejam douradas na parte inferior.