- Ingredientes:
- 4 batatas grandes
4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremos
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
8 fatias de bacon fritas
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de vinagre branco
- Modo de preparar:
- Corte as batatas em forma de palito. Coloque de molho em
água gelada, leve a geladeira e deixe por mais ou menos 3
horas. Minutos antes de fritar, coloque o vinagre. Escorra
as batatas numa peneira seque e frite em óleo quente
(temperatura de 130ºC) por 5 minutos aproximadamente,
para dar um pré-cozimento. Retire as batatas, deixe o óleo
reaquecer (170ºC) e volte as batatas ao óleo quente para
terminar de fritar e dourar, por mais ou menos 15 minutos.
A parte, frite o bacon, quebre em pedaços pequenos e
reserve. Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão,
até formar um creme. Reserve. Leve as batatas fritas para
uma travessa refratária, cubra com o creme de queijos e
polvilhe o bacon picado. Leve ao forno a 200ºC por dois
minutos.
Fonte: Enviada por Cleonice Dias