- Ingredientes:
- 2 batatas
Papel alumínio - o suficiente
- Recheio
- 50g de bacon cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de preparar:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio). Lave bem as
batatas e enrole numa folha de papel alumínio. Leve ao
forno e deixe assar até que estejam macias ao serem
espetadas com um garfo. (Obs.: 30 minutos para cada 150 g
de batata). Quando a batata estiver pronta, retire do
forno, desenrole do papel e coloque sobre uma tábua.
Corte uma "tampa" em cada batata no sentido
horizontal. Com uma colher de sobremesa, raspe o miolo das
batatas. Cuidado para não furar a casca. Coloque na
tigela junto com o recheio desejado e misture.
- Recheio
Coloque uma frigideira no fogo e quando estiver bem
quente, coloque o bacon e frite. O bacon soltará sua
própria gordura. Deixe na frigideira por 5 minutos até
ficar bem dourado. Retire a frigideira do fogo e use uma
escumadeira para separar o bacon da gordura. Coloque num
prato e jogue fora a gordura. Junte ao bacon o requeijão,
a salsinha, a manteiga, o queijo parmesão e o miolo
retirado das batatas. Acerte o sal e coloque pimenta do
reino a gosto. Divida o recheio em dois e coloque em cada
metade das batatas. Leve ao forno com as respectivas
tampinhas para aquecer.
